(recept
si oblíbilo 26 návštěvníků)
HOLUBKY ( zelné závitky s mletým masem a rýží )
Potřebné ingredience
hlávkové zelí ( tohle mělo 1,6 kg), 500g mletého masa ( používám "buřtík" mraženého mletého krůtího masa, ale mamka dělá z klasického ), 2 velké rajské protlaky (á 200g z LIDLu), 400g rýže, 2-3 zeleninové bujony, 2-3 cibule podle velikosti, mletá paprika sladká, sůl, 1l vody, olej nebo tuk
Postup přípravy
Na tuku orestujeme cibuli pokrájenou na kostičky, přidáme mleté maso a mícháme tak, aby se pěkně rozdrobilo. Osolíme, zasypeme mletou paprikou a necháme chvilku podusit. Syrovou rýži propláchneme, přimícháme do masa a necháme chladit. Z hlávky zelí vyřízneme ostrým nožem košťál co nejhlouběji tak, aby se uvolnilo co nejvíce listů. Pak celou hlávku vložíme do vroucí vody a pomocí dvou vidliček postupně pomalu uvolňujeme všechny listy a dáváme stranou vychladit. Pak jednotlivým listům seřízneme tvrdou část žeber, větší listy můžeme rozpůlit a plníme masovou směsí. Dno hrnce poklademe potrhanými, nebo příliš malými listy a na ně pěkně vyskládáme jednotlivé závitky. Podle velikosti hrnce můžeme udělat několik vrstev. V 1l vody rozmícháme bujony (stačí rozdrobit) a protlaky a opatrně závitky zalijeme. Dáme na plotýnku a pomalu dusíme 1 a půl až dvě hodiny. Nemícháme, jen můžeme občas chytit hrnec za obě ucha a s citem "zatřást". Vaření neuspěchejte, dusí se velmi pomalu a dvě hodinky opravdu neuškodí. Chutě se pak báječně prolnou. Ze zimního zelí je daleko víc listů, pokud je nespotřebuji, dávám je na mrazák a použiji příště, nic se jim nestane. Dobrou chuť!
Připravené zelné listy a masová směs
Takhle se závitky balí: dám hromádku směsi ke straně kde je košťál, přehnu, pak přidám jednu a druhou stranu a závitek dotočím.
Tohle jsou všechny závitky vytvořené ze shora uvedeného množství surovin.
Závitky naskládám do hrnce, tak aby byly "překladem" dolů.
Jíme s chlebem, nejlépe druhý den. Dobrou chuť!
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
pelunka
(upraveno)
19. 1. 2011, 23:36
Dobrý den dělám úplně stejný recept v obrovském pekáči s poklicí na dno nandám to srdíčko nakrájené na kousky -jsou na něm už malé lístky a peču v troubě asi 2-2,5 hodiny a na talíři poleji zakysanou smetanou recept mám od ukrajinky a je to naprostá lahůdka moc to milujeme a jíma třeba 4 dny všem doporučuji vyzkoušet 
nahlásit
BKamicek
(upraveno)
14. 1. 2011, 15:34
Mnam, mnam, mnam....nase oblibene
nahlásit
nico-i
(upraveno)
24. 1. 2010, 14:25
ale nepouzili sme pretlak, ale dame nakoniec smotanu.tak to robi svokra a parada 
nahlásit
hheellaa
(upraveno)
24. 1. 2010, 23:14
@nico-i
variantu se smetanou už jsem slyšela, jen neochutnala 
, ale chystám se 
, ale chystám se 
nahlásit
nico-i
(upraveno)
24. 1. 2010, 14:21
ano.uz sa to dusi.bude to mnamka, aj ked sme pouzili hovezi mlete.a nelupanu ryzu. 
nahlásit
renči
(upraveno)
18. 3. 2009, 10:03
holubce jsou dobrota, já to někdy vařím v hrnci a někdy to dávám zapékat do trouby zaliju to dle chuti kečpupem a smetanou, chutnají mi oboje
nahlásit
walluška
(upraveno)
26. 8. 2008, 13:01
Hmm, dobrota 
!!! Varila som manželovi, ktorý obľubuje "sedliacke" jedlá 
. Trochu som sa natrápila s kapustou (zelím) - najmenšia hlávka zo supermarketu mala 3,5 kg 
, takže som ju varila na etapy, než šli postupne uvolniť vnútornejšie listy 
. Varila som presne podľa receptu - v hrnci skoro 2 hodiny. Ale výsledok stál za námahu . Mňamka !!! Manžel si nabral 3x a ďalší deň zbalil kastról do práce . Výborný recept 
!!! Varila som manželovi, ktorý obľubuje "sedliacke" jedlá 
. Trochu som sa natrápila s kapustou (zelím) - najmenšia hlávka zo supermarketu mala 3,5 kg 
, takže som ju varila na etapy, než šli postupne uvolniť vnútornejšie listy 
. Varila som presne podľa receptu - v hrnci skoro 2 hodiny. Ale výsledok stál za námahu . Mňamka !!! Manžel si nabral 3x a ďalší deň zbalil kastról do práce . Výborný recept
nahlásit
smiisek
(upraveno)
22. 10. 2007, 11:27
Mám moc velkou radost, že jsem tento recept našla 
Už delší dobu na toto mám chuť 
(hlavně poté, co nám přidali do programové nabídky TV papriku a takovéto recepty tam vaří staré maďarky, ale dávají to pozdě, tak jen mlsně koukám a nic si nepamatuju 
) Vše doma mám, tak se do toho pustím.. Ještě jsem se chtěla zeptat, zda-li někdo nedává třeba zapékat do trouby nebo je lepší to mírné vaření?? Díky moc Zdenička
Už delší dobu na toto mám chuť 
(hlavně poté, co nám přidali do programové nabídky TV papriku a takovéto recepty tam vaří staré maďarky, ale dávají to pozdě, tak jen mlsně koukám a nic si nepamatuju 
) Vše doma mám, tak se do toho pustím.. Ještě jsem se chtěla zeptat, zda-li někdo nedává třeba zapékat do trouby nebo je lepší to mírné vaření?? Díky moc Zdenička
nahlásit
ednet
(upraveno)
30. 11. 2006, 16:22
Tak jsem to dnes udělala k obědu a byl toho plný hrnec.Moc jsme si s manželem pochutnali a i kluci se olizovali.moc děkujeme za super receptík!
nahlásit
hheellaa
(upraveno)
1. 12. 2006, 8:30
@ednet
To mám radost, že vám chutnalo Recept jsem vkládala na základě dotazu od jedné maminky a protože to není zrovna rychlovka, nečekala jsem moc reakcí. O to víc mne těší, že jste se do něj pustila a hlavně, že nezklamal
Recept jsem vkládala na základě dotazu od jedné maminky a protože to není zrovna rychlovka, nečekala jsem moc reakcí. O to víc mne těší, že jste se do něj pustila a hlavně, že nezklamal
nahlásit
ednet
(upraveno)
1. 12. 2006, 11:06
@hheellaa
Jednou za čas se do složitějšího receptu pustím ráda .Než jsem postavila hrnec na plotnu,tak to sice chvilku trvalo,ale stálo to za to!
.Než jsem postavila hrnec na plotnu,tak to sice chvilku trvalo,ale stálo to za to!
nahlásit
bubík4
(upraveno)
4. 8. 2006, 21:22
to znám od známé, má to od jedné cikánky, ten recept......Mám to mooc ráda. Dáváme si to s chlebem nebo bramborama, je to dobrůtka.
nahlásit
Evičky
(upraveno)
8. 7. 2006, 8:47
Heleno, závitky děláme také,patří u nás k nejlepším mňamkám. Já do směsi dávám rýži,sekanou,na kostičky orestované uzené,česnek,kečup,pepř a sůl.Do velkého hrnce dám uzená žebra a kysané zelí a na to závitky,zase nějaké uzené (kousek)a kysané zelí,takto to prokládám a nakonec to přikryju zelnými listy(ty potrhané) a zaliju převařenou vodou s trochou octa a je to
nahlásit
lomačka
(upraveno)
19. 4. 2011, 21:37
@Evičky
Tak, to jsou pravé holubce.
nahlásit
hheellaa
(upraveno)
8. 7. 2006, 13:17
@Evičky
Slintám, že ani nemůžu psát , to určitě vyzkouším. Jen mi nejde do hlavy ta voda s octem, ale budu vám věřit
, to určitě vyzkouším. Jen mi nejde do hlavy ta voda s octem, ale budu vám věřit
nahlásit
DENY1
(upraveno)
7. 7. 2006, 21:39
Tento recept taky dělávám,na talíři ještě přelívám troškou smetany.Je to mňamka .
.
nahlásit
hheellaa
(upraveno)
7. 7. 2006, 21:43
@DENY1
Sladkou, nebo kysanou? Smetanu můžu, takže to určitě vyzkouším.
nahlásit
DENY1
(upraveno)
7. 7. 2006, 21:48
@hheellaa
Heli,zkuste,je to dobré,já dávám sladkou(ke šlehání),ale možná by se dala dát i kysaná .
.
nahlásit
